[It.] blanke jonge Italiaanse roomkaas die ’s winters in Lombardije wordt gemaakt; ten onrechte wordt soms ook de combinatie van gorgonzola (zachte blauwe schimmelkaas) met mascarpone onder deze laatste naam verkocht, met desastreuze gevolgen voor sommige toetjes, bijv. tiramisu.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
