Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Gepubliceerd op 26-01-2019

Raapstelen

betekenis & definitie

Raapstelen zijn eigenlijk Meirapen (Brassica Rapa). Deze worden zeer dicht gezaaid. Vóór ze knolletjes kunnen vormen, worden ze gesneden als groente gebruikt. De gemiddelde samenstelling wordt als volgt opgegeven; water 93 %, eiwit 2 %, vet 0,1 %, koolhydraten 2 %, ruwvezelstoffen 1,2 %, voedingszouten 1,8 %.

< >