salpetervorming, de omzetting van stikstofverbindingen van organische herkomst en van ammoniak in salpeterzuur en zouten daarvan. De N. is een in den grond plaats hebbend oxydatieproces en een middel tot zelf-reiniging.
Zij voltrekt zich bij aanwezigheid van dampkringszuurstof, door de werking van microscopische levende wezens (nitrificeerende bacteriën), die overal in den grond en verder in het water voorkomen.
