fr. staathuishoudkundige, geneeskundige, de vader van het phychiocratische stelsel, geb. 4 Juni 1694 te Méré bij Versailles, overl. 16 Dec. 1774 te Versailles; ontwikkelde zijn stelsel in: La physiocratie, ou constitution naturelle du gouvernement le plus avantageux aux peuples (2de uitg., 6 dln., 1768) en Eléments de la philosophie rurale (1768). Onder zijn medische schriften is belangrijk: Hist. de Vorigine et des progrès de la chirurgie en France (1749).
Een verzameling van de physiocratische schriften van Q. en een bloemlezing uit de werken van andere physiocraten leverde Guillaumin in de Collection des principaux économistes (2de dl., 1846). Oneken gaf in 1888 zijln Œuvres économiques uit.
