Vinoblesse

Vin Authentique

Gepubliceerd op 13-01-2017

Biodyvin

betekenis & definitie

Biodyvin is in 1997 door Marc Kreydenweiss, een wijnboer uit de Elzas, opgericht omdat er behoefte bestond aan een biologisch-dynamische organisatie voor wijnbouwers. Bekende leden zijn: Marc Kreydenweiss, Alain Moueix, Olivier Humbrecht.

Biodyvin heeft een eigen regelgeving. Ook moeten producenten analyses van de wijnen overhandigen en een vragenlijst invullen zodat bekend is hoe de wijn is gemaakt. Controle en certificering hebben dezelfde routing als Demeter: de wijnen (en productie) krijgen het biologisch certificaat van een door de overheid aangewezen instantie (bv Ecocert), Biodyvin geeft een eigen certificaat. Gecertificeerde wijnen mogen gebruik maken van het logo. Exogene (toegevoegde) gistcellen zijn alleen toegestaan indien ze de smaak minimaal beïnvloeden, enzymen zijn verboden, gebruik van sulfiet is beperkt.

< >