Appellation

betekenis & definitie

Appellation is voluit Appellation d’Origine Côntrolée (A.O.C.) oftewel officieel gecontroleerde herkomstbenaming. Productiegebied, opbrengsten per hectare, druivensoorten, minimum (en maximum….) toegestane alcoholgehalte, hoeveel suiker en zuur er toegevoegd mag worden en nog meer zaken zijn vast omschreven en gecontroleerd door het almachtige en starre I.N.A.O. (Institut National des Appelations d’Origine).