Rohkaloríe

betekenis & definitie

(D. roh, ruw, ongezuiverd; calorie, warmteeenheid, van het Lat. calor, warmte), bruto-calorie, verbrandingswarmte van een voedingsmiddel in haar geheel; de „netto-calorie” (Reinkalorie) is de verbrandingswarmte, van het gedeelte der voedingsstof, dat na opslorping, het lichaam werkelijk ten nutte komt.