Dutch rivelsoup

betekenis & definitie

Een heldere kippenbouillonsoep, grootmoeders stijl, met ‘kleisies’ (noedels, deegballetjes). Het recept is op zich niet zo bijzonder, maar wel de inleidende tekst die er in een oud Engels kookboek bij wordt gegeven: ‘Wanneer men vroeger bij een Hollandse familie even op visite ging, wel of niet aangekondigd, kon de bezoeker niet wegkomen zonder eerst van deze Hollandse soep te hebben (mee)gegeten.’