(Fr.: désoxydation; Du.: Desoxydierung; Eng.: desoxydation), het onttrekken van zuurstof aan metaalsmelten, vooral belangrijk bij de staalbereiding, aangezien vloeibaar staal zuurstof opneemt in de vorm van FeO. Bij de stolling komt zuurstof vrij, die met koolstof CO vormt, waardoor gasblaasjes ontstaan.
Als desoxidatiemiddelen dienen Al, Si en Mn, ook wel Ti, Ca enz. Gedesoxideerd staal heet ook wel gekalmeerd of rustig staal. Koper wordt gedesoxideerd met fosfor.