(proefde af, heeft afgeproefd), proeven om te bepalen of de smaak nog verbeterd moet worden. Het rauwe ei erdoor roeren.
De massa afproeven en op smaak afmaken (S&S 168). Etym.: Vroeger in AN a. = o.m. wegnemen en opeten om de smaak te proberen (WNT 1882, Van Dale).
