Ontleend aan 1 Cor. 5 : 6-7, waar Paulus de christenen in Korinthe op allerlei zonden en ongerechtigheden wijst, waaraan zij zich nog schuldig maken, en voegt eraan toe: 'Weet gij niet, dat een weinig zuurdesem het gehele deeg zuur maakt? Zuivert dan de oude zuurdesem uit, opdat gij een nieuw deeg moogt zijn, gelijk gij ongezuurd zijt'. Met de 'oude zuurdesem' worden bedoeld de oude tekortkomingen, neigingen, begeerten e.d
