Zuivelconsulenten - door het Rijk of met subsidie van het Rijk aangestelde ambtenaren, wier taak bestaat in de behartiging der belangen van de zuivelindustrie. De werkzaamheden der z. laten zich gevoeglijk in drie groepen verdeelen:
1) bemoeiingen op het gebied der veeverbetering, van de melkwinning en van de melkveecontrôle ;
2) steun en voorlichting bij de bereiding van zuivelproducten ;
3) bemoeiingen inzake onderwijs.
