Vette oliën - Als zoodanig onderscheidt men de bij de heerschende temperatuur in den vloeibaren toestand verkeerende vetten. Zij bestaan uit mengsels van glycerine-esters van verschillende vetzuren, waarbij het oliezuur en het linolzuur op den voorgrond treden (niet-drogende oliën), of wel het linolzuur en het linoleenzuur (drogende oliën). Naarmate de plaatselijk heerschende temperatuur verschillend is, kan de ter plaatse gegeven naam verschillend uitvallen.
Zoo noemt men hier te lande cocosvet het product, dat in Indië met den naam klapperolie wordt betiteld, omdat hij bij ons te lande vast, maar in Indië vloeibaar is. Vele vette oliën worden als spijsvet gebruikt, vooral de niet drogende, terwijl de drogende oliën o. a. gemengd worden met verfstoffen ter bereiding van de aangemaakte verven.
