Tuinmelde - (Atriplex hortensis) is een bij ons te lande in ’t wild voorkomende plantensoort, waarvan het blad als groente kan worden gebruikt. Er bestaan echter gekweekte soorten, die door haar grootere, geelgroen gekleurde bladeren voor dat doel beter geschikt zijn. Deze zaait men voor het eerst omstreeks einde April en zorgt door uitdunning, dat de afstanden voor den verderen groei voldoende zijn. De planten, die bij het uitdunnen worden uitgetrokken, vormen de eerste opbrengst.
Later bestaat de oogst in de bladeren, die van de stengels worden afgeplukt, waarmee kan worden doorgegaan, totdat de bloemstengels verschijnen. Door herhaalde zaaiingen kan voor een geregelde opbrengst worden gezorgd. Aangezien de t. vrij groot wordt (± ¾ M. hoog) is zij voor tusschenteelt minder geschikt dan vele andere bladgroenten, zooals spinazie, kropsla, andijvie e. d. Daarom komt zij in de kweekerijen ook niet op groote schaal voor. Er zijn ook nog soorten van bekend met roode bladeren; deze doen echter meer als sierplanten dienst, dan dat zij als groenten worden gebruikt.
