Meristeem - is de naam, die aan zeer jonge weefsels van planten gegeven wordt, waar de cellen zich in een toestand van voortdurende deeling bevinden. Meristeemcellen zijn dunwandig, bevatten veel cytoplasma en vele kleine vacuolen, terwijl de celkern groot is in verhouding tot de grootte van de cel. M., die men in een onafgebroken rij van cellen terug kan brengen tot de bevruchte eicel, heeten primair. Men vindt ze aan de toppen van stengel en wortel.
M., die aangelegd worden in reeds volwassen weefsel, heeten secundair; men vindt ze b.v. op de grens van bast en hout. Een weefsel, uit een primair m. ontstaan, heet primair, een zoodanig, uit een secundair meristeem ontstaan, heet secundair. Zoo zijn de opperhuid, de vaatbundels en het merg primaire weefsels, de kurk, en hout en bast voor het grootste gedeelte, secundaire weefsels.
