Maischen, - een der bewerkingen in de bierbrouwerij, waarbij door herhaald verhitten bij verschillende temperaturen, het zetmeel uit de mout in dextrine en maltose wordt overgevoerd (zie BIER). Ook in de branderij wordt de term voor kookprocessen gebruikt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk