Lersch mos - of Carrageen, volksnaam voor de gedroogde planten Chondrus crispus en Gigartina mamillosa. Het zijn zeewieren van de groep der Rhodophyten (Roodwieren), die aan de Westelijke en Oostelijke kusten van den Atlantischen Oceaan voorkomen, en ook aan havenhoofden, enz. aan onze kusten te vinden zijn. De planten worden (vooral in N.-Amerika) bij eb met de hand of harken losgetrokken en aldus in het groot ingezameld, daarna gebleekt, uitgewasschen en gedroogd.
In water zwellen de planten weer op en worden glibberig. Ze bevatten veel slijm, waardoor bij koken met de 20-voudige hoeveelheid water na bekoelen een gelei ontstaat. Het is een bekend huismiddel om middelen tegen den hoest gemakkelijk te doen innemen, terwijl het ook dient tot het maken van emulsies met levertraan.
