Leghorns, - een zeer bekend hoenderras, dat oorspronkelijk uit Italië afkomstig is. Of eigenlijk niet direct. Zij zijn reeds in de eerste helft der 19e eeuw in Amerika gekomen en daar in vele opzichten verbeterd, zoowel wat vorm, afmetingen en geschiktheid voor productie betreft. Van uit Amerika zijn zij in West- en Midden-Europa ingevoerd en daar hebben zij om hun uitstekende eigenschappen spoedig een grooten opgang gemaakt.
Zij zijn middelmatig groot, krachtig van bouw, en slank. De beste eigenschap is de groote legkracht. Zij beginnen reeds op 4 a 5 maand te leggen, leveren groote eieren en worden weinig broedsch. Veel minder waarde hebben zij voor vleeschproductie. — De hanen hebben een grooten kam, helderroode kinlellen, terwijl de oorlellen zuiver wit zijn. De kleur der hoenders is verschillend: patrijskleur, zilverkleurig, zwart, wit, geel (citroen tot oranje) en koekoek. Bijna alle hebben mooie kleurschakeeringen, vooral mooie halskragen. De pooten zijn geel.
