Kinazuur, - een in kinabast voorkomend zuur, dat daarin aan calcium en alkaloiden gebonden is. Het heeft de samenstelling van een tetraoxyhexahydrobenzoëzuur dus: C6 H7 (0H)4 COOH. Men vindt het ook in koffieboonen in verbinding met koffiezuur.
K. is optisch actief, links draaiend. Smpt. 162°. Door oxydatie met bruinsteen en zwavelzuur geeft k. chinon.l
