Glycerinealdehyde - of glycerose, een organische verbinding van de formule CH2 OH — CHOH — CHO, die door voorzichtige oxydatie van glycerine verkregen kan worden. Zij is gekristalliseerd, smp. 138', gedraagt .zich als de suiker en reduceert eene alkalische koperoxydeoplossing. Daar g. een asymmetrisch koolstofatoom bevat, komt zij in een rechts- en links draaiende modificatie voor.
Door condensatie van twee moleculen g. ontstaat kunstmatige suiker. In het ruwe oxydatieproduct van glycerine is ook het isomere dioxyaceton aanwezig.
