Giycerinealdehyde - of glycerose, een organische verbinding van de formule CH2 OH — CHOH — CHO, die door voorzichtige oxydatie van glycerine verkregen kan worden. Zij is gekristalliseerd, smp. 138', gedraagt .zich als de suiker en reduceert eene alkalische koperoxydeoplossing. Daar g. een asymmetrisch* koolstofatoom bevat, komt zij in een rechts- en links draaiende modificatie voor.
Door condensatie van twee moleculen g. ontstaat kunstmatige suiker. In het ruwe oxydatieproduct van glycerine is ook het isomere dioxyaceton aanwezig.
