Entremets

betekenis & definitie

Entremets - (Fr.), tusschengerecht, spijzen, die volgens Fr. gebruik opgediend worden na het gebraad en vóór het dessert, b.v. omeletten, beignets, sorbets en dergelijke. — In de middeleeuwen duidde het woord ook allerlei vertooningen aan, die door „jongleurs”, goochelaars, kermiskunstenaars, enz. gedurende de groote maaltijden gegeven werden.