Cacaoschillen - de bij het breken der cacaoboonen van deze verwijderde schillen, zijn als een afvalprodukt der cacaoindustrie te beschouwen. Minderwaardige cacao- of chocaladesoorten bevatten weliswaar vaak een grootere of kleinere hoeveelheid fijngemalen schillen maar de toevoeging hiervan is als een vervalsching te beschouwen. Toch vormen de c. op zichzelf geen waardeloos produkt. Met benzine geëxtraheerd leveren ze cacaoboter, terwijl uit de ontvette massa vervolgens theobromine* wordt bereid.
Waterige aftreksels van c. zijn wel gebruikt om er koffieboonen of koffiesurrogaten vóór het branden mee te drenken ten einde den smaak te verbeteren. Ook zijn de fijngemalen c. in den handel gebracht als cacaothee. Soms waren de schalen hiervoor eerst met een suikeroplossing gedrenkt. Verder worden ze als veevoeder gebruikt en ten slotte heeft men er een bruine kleurstof uit bereid.
