Ammoniumnitraat - Salpeterzure ammoniak, NH4NO3, kan bereid worden door ammoniakgas in salpeterzuur te leiden. Het lost in water onder sterke afkoeling op, waardoor het toepassing vindt in eenvoudige ijsmachines. Door zijn zuurstofgehalte wordt het gemengd met harsen en organische, nitroverbindingen onder de namen Ammoniet, Ammoniumcarboniet, Dahmeniet, Donariet, Roburiet, Westfaliet, gemengd met aluminiumpoeder als Ammonal, als veiligheidsexplosiefstof gebruikt, daar de temperatuur, die bij de explosie ontstaat, niet in staat, is mijngas te doen ontploffen.
Zijn hygroscopische eigenschappen zijn echter nadeelig. Het dient voor de bereiding van lachgas.
