m./o.,
1. verzamelbegrip voor zaken met betrekking tot de bereiding van produkten uit melk; (spr.) — op —, dat is de duivel, men moet geen boter èn kaas op zijn brood doen;
2. (van kaas) de inwendige zichtbare en voelbare eigenschappen b.v. kleur, consistentie, aanwezigheid van ogen.
