Worcestersaus

betekenis & definitie

v./m. (-en, -sauzen), een Engelse, zeer pikante saus bereid uit een groot aantal ingrediënten, als piment, peper, kruidnagelen, asafoetida (duivelsdrek), azijn, kerrie, gember, paprika, suiker, mosterd en sherry om o.a. vlees te kruiden.