v./m. (-en), pers voor het afscheiden van sap uit vruchten.
De belangrijkste in de industrie gebruikte vruchtenpersen zijn:
1. de korfpers, waarin door druk op de vruchten (pulp) het sap door de zijwanden wegvloeit;
2. de pakpers, een hydraulische pers waarin de vruchten(pulp) in doeken tussen roosterplaten worden uitgeperst;
3. de schroefpers, waarin de vruchten(pulp) met een schroef in een zich vernauwende ruimte worden gedreven, waardoor het sap wordt uitgeperst;
4. de handpers, waarin de vruchten(pulp) met eindloze banden tussen een aantal rollen worden doorgevoerd die een toenemende druk uitoefenen.
