tuinbouwprodukt, voortgebracht door een teeltwijze waarbij het produkt reeds vroeg in de zomer (eind mei—half juni) wordt geoogst. Daarnaast worden in juli en aug. in toenemende mate op de akkerbouwbedrijven vroege aardappels geoogst.
Door het groeiende aanbod van vroege aardappelen, vooral uit zuidelijke landen (Italië, Cyprus, Egypte) is de echte primeurteelt in Nederland steeds verder afgenomen.Bij de oogst is het loof van de vroege aardappel nog niet, zoals bij de latere aardappel, afgestorven. De vroege aardappel heeft voor zijn ontwikkeling veel warmte nodig en is slecht tegen nachtvorst bestand, zodat in gematigde streken verschillende teeltmaatregelen nodig zijn: juiste rassenkeuze (meestal Eersteling en Doré) en een speciale voorbereiding van de pootaardappelen voordat zij eind mrt. in de open grond worden gepoot.
In Nederland wordt de teelt vooral aangetroffen in Noord-Holland (Langedijk, De Streek) en Zeeland (Tholen).
In 1978 bedroeg de veilingaanvoer 24 500 t. Niet alle vroege aardappelen worden via de veiling afgezet; een aanzienlijk deel wordt ook rechtstreeks afgezet.
In België is de teelt van vroege aardappelen geconcentreerd in de streken Mechelen-Heist-op-den-Berg en Tielt-Meulbeke. In 1976 bedroeg de produktie 53 947 t.
