v., conservering van voedingsmiddelen door deze te behandelen met ioniserende straling.
Voedselbestraling wordt toegepast met uiteenlopende stralingsdoses, afhankelijk van de aard van de conservering. De geabsorbeerde hoeveelheid ioniserende straling wordt uitgedrukt in gray (Gy); vroeger in rad (100 rad = 1 Gy). Bestraling wordt als conserveringsmethode zeer beperkt toegepast. conserveren.
