o., een onverzadigd carbonzuur, CH2=CH(CH2)8COOH.
Undecyleenzuur wordt bereid door vacuümdestillatie van ricinusolie. Het heeft een zweetgeur, een smeltpunt van 24,5 °C, een kookpunt van 275 °C. Toepassing in schimmelwerende zalven (speciaal als het zinkzout).
