(alternatieve naam: Apiaceae; de schermbloemigen), plantenfamilie, behorend tot de klasse Dicotyledones, 300 geslachten (ca. 3000 soorten) kruidachtige, zelden heesterachtige, éénof meerjarige planten omvattend; vooral in gematigde klimaten van het noordelijk halfrond, maar overigens overal ter wereld. Stengel meestal hol, knopig.
De meervoudig gedeelde bladeren hebben meestal een grote, stengelomvattende bladschede (vaak opgeblazen). Bloemen in schermen (bloeiwijze), 5-tallig, met 5 vrije kroonbladeren. Meeldraden
5. Vruchtbeginsel onderstandig, 2-hokkig. Vrucht droog, geribd, splijtend in twee helften, die aan de top van een scheidingszuiltje in het bloemcentrum blijven hangen. Vruchtwand met oliegangen.
Zaad met vet en eiwitrijk kiemwit. Vele keukenkruiden, b.v. kervel (Anthriscus), selderij (Apium), karwij (Carum), koriander (Coriandrum), komijn (Cuminum), venkel (Foeniculum), maggiplant (Levisticum), peterselie (Petroselinum), bevernel (Pimpinella). Als groente: peen (Daucus), pastinaak (Pastinaca). Als sierplant: Eryngium en Heracleum. Andere voorbeelden: Astrantia, Bupleurum, Ferula, Flydrocotyle, Peucedanum.
