m. (-ten), Psetta maxima, vissoort uit de familie grieten (Seophthalmidae), een tot 1 m lange platvis uit de kustzeeën van Westen Zuid-Europa en Noord-Afrika.
De tarbot is gekenmerkt door een voor de snuit uitstekende onderkaak, doordat beide ogen gewoonlijk op de linkerzijde staan (die bruin is met donkerder vlekken en voorzien van benige knobbels), en door nagenoeg vierkante en niet met de aarsvin verbonden buikvinnen. De tarbot leeft op zandige, tot 70 m diepe bodem en voedt zich vooral met andere bodemvissen. Een belangrijke consumptievis.
