[➝Gr. stoicheion, element, metron, maat], v., leer van de verhoudingen volgens welke chemische stoffen met elkaar reageren.
(e) De stoichiometrie omvat de wetten die het kwantitatief verloop van chemische reacties beschrijven en waarmee het mogelijk is te berekenen hoeveel van elke stof zal reageren tijdens deze reacties. De bekendste van de stoichiometrische wetten is de wet van ➝Proust.
