(Arab.: Safakis), Tunesische stad aan de Golf van Gabès, 70500 inw. Sfax is de tweede stad van Tunesië en heeft een belangrijke exporten vissershaven.
Industrie: olijfolie, chemische produkten, zeep. Export van fosfaat, olijfolie, granen en sponzen. De stad heeft een ommuurde Arabische wijk (medina) met de Grote Moskee (10e eeuw),
