Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 31-01-2022

Serine

betekenis & definitie

o., 2-amino-3-hydroxy-propionzuur, een hydroxy-aminozuur.

Serine kan worden verkregen als hydrolyseprodukt van zijdefibroïne. Door afsplitsing van kooldioxide ontstaat uit serine gemakkelijk colamine. Het is een niet-essentieel aminozuur voor de menselijke voeding. Serine wordt toegepast bij biochemische en microbiologische proeven.

< >