Paolo, Italiaans historicus en politicus, *14. 8.1552 Venetië, ♱ 15.1.1623 Venetië. Sarpi was van 1585—88 generaal van de servieten.
Als theologisch raadgever van Venetië verdedigde hij de belangen van de republiek tegen paus Paulus v. Vanwege zijn betrekkingen met protestanten en zijn activiteiten tegen de Romeinse curie werd Sarpi geëxcommuniceerd. Hij schreef een tegen het pausdom gericht werk, Istoria del Concilio Tridentino, dat in 1619 in het Engels verscheen onder pseud. Pietro Soave Polano. Uitgave: door G.Gambarin (1935). LITT. G.Getto, P.Sarpi (1967).
