vm. Franse provincie, overgegaan in het dep.
Pyrénées-Orientales. Roussillon behoorde in de oudheid tot Gallia Narbonensis, van 462-720 tot het Wisigotische Rijk. In 720-59 stond de prov. onder Arabisch gezag, in 759-1172 was Roussillon een afzonderlijk graafschap, in 1177-1642 Spaans. De naam is overgegaan op de wijnstreek Roussillon, waar zoete dessertwijnen (vins doux naturels) geproduceerd worden. Uitgangsmateriaal zijn speciaal gedroogde druiven (rozijnen) met een hoog natuurlijk suikergehalte. Wanneer nog niet alle aanwezige suiker vergist is, wordt het alcoholgehalte opgevoerd tot 17—21 % door toevoeging van brandewijn, waardoor verdere vergisting verhinderd wordt.
De naam vins doux naturels duidt aan dat de zoete smaak te danken is aan de natuurlijke, in de rozijnen aanwezige suiker. Gerenommeerde wijnen zijn Banyuls en Corbières.
