v./m., zachte roodschimmelkaassoort.
Romadur komt in allerlei vormen voor en heeft een gewicht van 100—150 gr. De rijping vindt plaats door de oppervlakteflora, bestaande uit gisten, m.n. uit corynebacteriën, waardoor een roodachtige verkleuring van de korst ontstaat. Romadur heeft veel overeenkomst met Limburgse kaas en wordt vooral in Beieren bereid.
