v. (-riën), Propionibacterium, een bacteriegeslacht uit de orde Eubacteriales, in staat tot de vergisting van suikers en melkzuur tot o.a. propionzuur of propaanzuur.
Propionzuurbacteriën komen in grote aantallen voor in de maag van herkauwers. Zij spelen een rol bij de afbraak van het plantaardige voedsel. In cultures vormen zij roodbruine tot geelachtige kolonies. Zij zijn de eerste niet-foto-autotrofe organismen waarvan is aangetoond dat zij kooldioxide (CO2) in organische verbindingen inbouwen.
