o., (ook: propionzuur, ethaancarbonzuur), een carbonzuur, CH3CH2COOH.
Propaanzuur is een kleurloze vloeistof met een smeltpunt van -21,5 °C en een kookpunt van 141 °C. Propaanzuur is oplosbaar in water. Het wordt toegepast voor de bereiding van esters en (thermoplastisch) cellulosepropionaat. Calciumpropionaat wordt gebruikt als conserveringsmiddel. Verschillende esters van propionzuur worden toegevoegd aan vruchtenessences en reukstoffencomposities.
