Max Joseph von, Duits hygiënist, *3. 12.1818 Lichtenheim, ♱(10.2.1902 München. Pettenkofer werd in 1847 hoogleraar te München.
Hij deed onderzoekingen naar het ontstaan van de cholera en legde de wetenschappelijke grondslag voor de hygiëne-leer. Verder werd hij bekend door zijn uitvinding voor het restaureren van oude schilderijen, het zgn. Pettenkofer’se restauratieprocédé dat de dof geworden vernislaag van een schilderij weer transparant maakt. Werk: Handbuch der Hygiëne (1882).
LITT. K.Kisskalt, M.von Pettenkofer (1948).
