v./m., een etherische olie uit de bladeren en stengels van Mentha piperita.
De kleurloze tot lichtgele pepermuntolie heeft een volumieke massa van 900-920 kg/m3, die o.a. afhankelijk is van het land van herkomst en de wijze van verwerking. De voornaamste bestanddelen zijn menthol (50-65 %, waarvan tot 10 % als menthylacetaat) en menthon. Dikwijls wordt direct na de stoomdestillatie van de plantedelen de ruwe olie opnieuw gefractioneerd, waarbij een groot deel van de menthol wordt afgescheiden. Anderzijds kan Japanse pepermuntolie (ten dele afkomstig van Mentha arvensis) zo veel menthol bevatten, dat deze uitkristalliseert. Om zijn frisse smaak wordt de olie verwerkt in tandpasta, farmaceutische produkten en versnaperingen (pepermunttabletten).
