v./m., olie gewonnen uit walnoten afkomstig van de noteboom (Juglans regia).
Noteolie is een drogende olie, die 6 % verzadigde vetzuren, 18 % oliezuur en bijna 75 % linolzuur bevat. De olie wordt verwerkt in kunstschildersverf en dient ook als spijsolie.
