(NZ), Belg. openbare instelling, opgericht bij de wet van 15.1.1938. De NZ ressorteert onder het Ministerie van Landbouw.
Het centraal bureau bevindt zich te Brussel; er zijn provinciale bureaus in de hoofdplaats van elke provincie. De NZ heeft tot taak medewerking te verlenen aan het Ministerie van Landbouw ten einde de voortbrenging, verdeling en de markt van de melk en haar derivaten te verbeteren. Om de kosten geheel of gedeeltelijk te dekken mag de NZ retributies ontvangen; het mag premies toekennen, inzonderheid tot aanmoediging en verbetering van de voortbrenging, het uitzicht en de kwaliteit der zuivelprodukten. De NZ is o.a. belast met de toepassing van de reglementering betreffende zuivelprodukten, het verlenen van vergunningen tot verkoop van zuivelprodukten, het uitoefenen van de controle waaraan deze produkten zijn onderworpen, het verlenen van met deze controle verband houdende merken en certificaten, het verlenen van de premies voor het slachten van koeien en het niet in de handel brengen van melk en zuivelprodukten, de uitvoering van bepaalde zuivelreglementen genomen door de EG.
