v./m. (-n), gelatineus polymeer, opgebouwd uit gemengde suikers.
Mucopolysacchariden zijn mengpolymeren van suikers waarin een hydroxylgroep is vervangen door een aminegroep (b.v. glucosamine) en van suikers afgeleide zuren (o.a. glucoronzuur). Ze zijn belangrijke bestanddelen van bindweefsel en slijmvliezen en hebben een hoog moleculair gewicht. Een goed onderzocht mucopolysaccharide is hyaluronzuur.
