v./m., olie gewonnen uit de zaadkiemen van Zea mays, die als bijprodukt worden verkregen bij de fabricage van maïsmeel en maïzena.
Maïsolie is een half drogende olie; de vetzuren bestaan uit 15 % verzadigde vetzuren, 50%oliezuur en 35 % linolzuur. Maïsolie wordt verwerkt in dieetmargarine.
