o., 3-methyl-l-aminobutaancarbonzuur, een essentieel aminozuur.
Leucine, (CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH, komt voor onder de rottingsprodukten van kaas en wordt gevormd bij de hydrolyse van eiwitten. Verder treft men het aan in vele dierlijke organen, alsmede in kiemplantjes, in gist enz. Het natuurlijke leucine is linksdraaiend (optische activiteit) en heeft een smeltpunt van 293—295 °C. Het wordt in de geneeskunde als dieetbestanddeel gebruikt.