m. (-en), Polyodon spathula, vissesoort behorend tot de steurvormigen (Acipenseriformes). De lepelsteur is een tot 180 cm lange zoetwatervis uit Noord-Amerika (Mississippi-bekken).
Deze vrijwel schubloze vis heeft een horizontaal-spatelvormige snuit, en evenals de steuren, een heterocerkale staartvin (vin).In vele gebieden, o.a. dat van de Grote Meren, is de lepelsteur schaars geworden of zelfs verdwenen. De enige nog levende verwant (Psephurus gladius) komt in China voor, en zou een lengte van meer dan 4 m bereiken. Fossiele vormen zijn bekend vanaf het Boven-Krijt.
