o. (-en), afk. kpt., de temperatuur waarbij een vloeistof begint te koken; ook fig. gebruikt.
(e) Het kookpunt is sterk van de uitwendige (lucht)druk afhankelijk. Zet men in een grafiek het kookpunt uit als functie van de druk, dan krijgt men de kooklijn. In zo’n grafiek kan men aflezen tot welke temperatuur men bij een gegeven druk een vloeistof moet verwarmen om deze aan de kook te brengen, of welke druk men moet uitoefenen om een vloeistof tot een bepaalde temperatuur te kunnen verwarmen zonder dat deze gaat koken. Het kookpunt is afhankelijk van de in de vloeistof opgeloste stoffen. →koken, →kookpuntsverhoging.
