Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 27-06-2020

koemis (koumis, kumys)

betekenis & definitie

v. (g. mv.), schuimende, lichtalcoholische drank.

(e) Koemis bevat 1,52 % alcohol en wordt vooral in het zuidelijk steppengebied van Rusland bereid door vergisting van paarde of kamelemelk. Door distillatie van koemis wordt een produkt verkregen met een hoger alcoholgehalte dat de naam arika draagt.

< >